Papier et WhatsApp face à bravochef
Le cahier de commandes, les factures dans une boîte à chaussures, la feuille de températures sur la chambre froide et le groupe WhatsApp de l'équipe. Beaucoup de restaurants fonctionnent ainsi, et ça marche. Jusqu'au jour où quelque chose se perd.
Pourquoi le papier et WhatsApp marchent
- Tout le monde sait s'en servir, dès le premier jour.
- C'est rapide sur le moment : une photo, un message, une note.
- Il n'y a rien à configurer.
Ce qu'ils coûtent sans qu'on le voie
- Ce qu'on ne retrouve pas. La facture que demande le comptable, le service échangé dans un message d'il y a trois semaines.
- Ce qu'on remplit après coup. Les températures de la semaine notées le vendredi ne protègent personne lors d'un contrôle.
- Ce que personne n'additionne. Les heures sup, les hausses d'un fournisseur, ce qui part à la poubelle.
- Ce qui dépend d'une seule personne. Si celle qui a tout en tête part en vacances, le restaurant boite.
Ce qui change avec bravochef
| Tâche | Papier et WhatsApp | bravochef |
|---|---|---|
| Factures | Dans une boîte, photos éparpillées | Une photo et elle s'enregistre |
| Planning | Photo du planning dans le groupe | Chacun voit ses services sur son téléphone |
| Pointage | Feuille d'émargement | Pointage sur téléphone ou tablette |
| Températures et nettoyage | Feuille sur la chambre froide | Listes sur téléphone, alertes hors limites |
| Commandes | Appel ou message au fournisseur | Commande préparée selon les minimums |
Passer au numérique sans bousculer l'équipe
L'important, c'est que l'équipe fasse ce qu'elle fait déjà, avec le téléphone qu'elle a déjà : prendre une photo, cocher une case, pointer en arrivant. bravochef fonctionne dans le navigateur, sans rien installer, en français et en espagnol. Et l'assistant comprend les messages vocaux, comme sur WhatsApp.
Questions fréquentes
Mon équipe a-t-elle besoin d'une formation ?
Pas vraiment : pointer, voir ses services et cocher une liste s'apprennent en quelques minutes.
Puis-je continuer à recevoir des factures sur WhatsApp ?
Oui. Transférez la photo à bravochef et elle est enregistrée comme les autres.
