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bravochef face à Excel pour gérer un restaurant
Excel ou un logiciel de gestion pour votre restaurant : ce que chacun fait bien, ce qu'il coûte vraiment et quand il vaut la peine de changer.
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Comment on gère un restaurant aujourd'hui, ce qui marche, ce qui coince, et quand il vaut la peine de changer. Sans piège : on dit aussi quand ce n'est pas le cas.
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Papier et WhatsApp face à bravochef
Cahier, feuilles sur la chambre froide et groupes WhatsApp : ce qui marche, ce qui se perd et comment passer au numérique sans bousculer l'équipe.
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Une app par tâche, ou une seule pour tout le restaurant
Planning dans une app, fiches techniques dans une autre, factures chez le comptable : ce que coûte tout séparer et ce que l'on gagne à tout réunir.
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